گھر > علم > مواد
کیلشیم سٹیریویل لیکٹیٹیٹیٹ (سی ایس ایل) کے ساتھ آکسیجن ہونے کے لۓ لے لو
- Aug 29, 2018 -

کیلشیم سٹیریویل لیکٹیٹیٹیٹ (سی ایس ایل)

آئیوری سفید پاؤڈر یا فککی ٹھوس، گرم پانی میں توڑنا، ایتھنول اور گرم تیل میں گھلنشیل، ایک خوشگوار کیریمل گند کے ساتھ، ایک آئنیکی جذباتی، 5.1 کے ایچ ایل بی کی قدر کے ساتھ. اس میں اچھا ایمیلائزیشن، اینٹی عمر، گلوٹین، تحفظ اور دوسرے افعال ہیں، بنیادی طور پر مسالیدار پفیدار کھانا، سبزیوں کا چربی پاؤڈر (کریم)، روٹی، کھلی ہوئی روٹی، نوڈلس، فوری نوڈلس، گوپانگ، دودھ اور دیگر کھانے کی اشیاء میں استعمال ہوتا ہے.

عام معلومات

کیلشیم سٹیریایل لییکٹ ییل نے کھایا

چینی ہم آہنگی: اسٹرییل لییکٹیا لیکٹیکٹیٹ کیلشیم؛ لییکٹیویل سٹیریٹ کیلشیم؛ سٹرییل -2- کیلشیم لییکٹیٹ

انگریزی کا نام: کیلشیم بیس (2- (1-کاربوسیلیٹیٹیٹوکس) -1-مییتیل -2-آکسیوتیل) پریشان

انگریزی ہم آہنگی: کیلشیم بیز (2 - (1-کاربوسیلیٹیٹیٹوکس) - 1-مییتیل -2-آکسیویلیل) پریشان؛ کیلشیم سٹیریایل لییکٹیٹ؛ کیلیوم سیرارو لائیکٹریٹ؛ آکٹادیکانوک ایسڈ، 2 - (1-کاربوسائیتوکس) - 1-مییتیل -2-آکسیوتھیل ایسٹر، نمک؛ Stearoyl-2-lactylic ایسڈ؛ کیلشیم سٹیریایل 2 لییکٹائلیٹ؛ کیلشیم (CSL)؛ کیا (2-O-Stearoyllactic ایسڈ) کیلشیم

CAS: 5793-94-2

EINECS: 227-335-7

متعلقہ اقسام: آٹا کوالٹی کو بہتر بنانے؛ خوراک اضافی؛ گندم کا آٹا، نشاستے میں ترمیم؛ جذباتی

کردار

کیلشیم سٹیریویل لییکٹ ییل کھایا ایک مخصوص کیریمل بو کے ساتھ کریم رنگ کے پاؤڈر یا فلیک یا لمبائی کا ایک سفید ہے. پگھلنے والا نقطہ 44-51   ℃، سرد پانی میں اگھلنشیل، 0.5g / L00mL (20   ℃)؛ گرم پانی میں تھوڑا سا گھلنشیل، پانی سے سرفہرست تقسیم کیا جا سکتا ہے، 2٪ پانی کی معطلی پی ایچ 4.7، ایتھنول میں گھلنشیل (8.3٪، 20 ℃)، سبزیوں کا تیل، گرم گارڈ. ہوا میں مستحکم. کیلشیم سٹیریایل لییکٹ ییل کھٹ 5.1 کے ایچ ایل بی کی قیمت کے ساتھ ایک تیل- والٹی ایمیلولائر ہے. 1-3 لییکٹیویل گروپوں کی مصنوعات بیکڈ کھانے میں سب سے اہم اثر ہے، اور مصنوعات کی اوسط 2 لییکٹیویل گروپوں کے ساتھ سب سے زیادہ مناسب ہیں. اس کی مصنوعات کو گندم آٹا میں گندم کے آلے میں جوڑتا ہے تاکہ آٹا کی لچک اور استحکام کو بہتر بنایا جاسکیں، اس طرح آٹا کی لچک اور سختی بڑھانے، پیسٹنگ کو کم کرنے، آٹا پافی اور نرم بنانے اور روٹی کی عمر کو روکنے میں مدد ملے گی.

سیفٹی

چوہوں کا LD50 10.985 گرام / کلوگرام تھا. ایف اے او / ڈبلیو ایچ او (1985) نے بتائی ہے کہ ADI 0 ~ 20 ملین / کلوگرام ہے.

درخواست

کیلشیم سٹیریویل لییکٹ یال کھایا جاتا ہے، بہترین آٹا مضبوط بنانا اور اچھا ٹشو نرم کرنا. یہ آٹا میں پروٹین کے ساتھ آٹا گلوکین طاقت کو بڑھانے کے لئے، آٹا لچک، جفاکشی اور میکانی خصوصیات میں اضافہ، اور گیس کی برقرار رکھنے میں بہتری کے ساتھ بات چیت کرتا ہے؛ یہ نشست دار عمر بڑھانے کے لئے براہ راست نشست کے ساتھ بات چیت، روٹی نرمی برقرار رکھنے، روٹی اسٹوریج اور شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے بھی بات چیت کرتا ہے.

یہ بنیادی طور پر مسالیدار اور بولا ہوا کھانا، روٹی، کھوکھلی روٹی، نوڈلس، فوری نوڈلس اور گوپانگ میں استعمال ہوتا ہے.

یہ دودھ، سبزیوں کا چربی پاؤڈر، مارجرین، تازہ کریم، گوشت کی مصنوعات، جانوروں اور سبزیوں کے تیل کی حوصلہ افزائی کا کھانا بھی استعمال کیا جاتا ہے.

پروڈکٹ رول:

آٹا کی لچک، جکڑو اور گیس کی ہولڈنگ کی صلاحیت کو بڑھانے کے لئے، روٹی کی حجم میں اضافے اور کھوکھلی روٹی بڑھانے اور آٹا کی ساخت کو بہتر بنانے کے لئے.

یہ کھانے کی عمر بڑھانے اور روکنے کے لئے amylose کے ساتھ بات چیت کرسکتے ہیں.

صاف ظاہری شکل اور واضح ذائقہ کے ساتھ، بسکٹ سڑنا بنانے کے لئے آسان بنانے کے لئے.

یہ مسالیدار کھانے نرم اور مسلسل محسوس کر سکتا ہے، اور تحفظ کے وقت کو طویل کر دیتا ہے.

* نوڈلس، ہمدردی اور فوری نوڈلس بنانا، کم ٹوٹے ہوئے، ابلتے کرنے کے لئے کم مزاحم، اور زیادہ chewy.

فوری منجمد کھانے کی کیفیت کو بہتر بنائیں، ساخت کو بہتر بنائیں، سطح کو پھینکنے سے بچنے اور بھرنے کے رساو کو روکنے کے.

استعمال کا طریقہ

اس کی مصنوعات کو براہ راست آٹا کے ساتھ مخلوط کیا جاتا ہے اور اسی طرح استعمال کیا جاتا ہے.

بہتر ہے کہ اس کی مصنوعات کو 60 سی گرم پانی کے 6 گنا، پیسٹ بنانا، اور پھر تناسب میں آٹے میں شامل کریں.

مزید پروسیسنگ کے لئے درخواست دینے سے قبل اسے یوملڈڈ جسم اور جذباتی طور پر گرم ہونا چاہئے.

پروڈکٹ کھپت:

0.2 ~ 0.5٪ کی سفارش شدہ خوراک (آٹا سے حساب کردہ).


کاپی رائٹ © زنجزو Yizeli صنعتی کمپنی، لمیٹڈ تمام حقوق محفوظ ہیں.